
相信品茶的人都了解想品好茶先學會泡茶,泡茶也是一門藝術,今天普洱茶招商小編教大家如何泡好茶?
現的茶來,里面也有許多學問。先說水質,《茶經》講:“茶性必發于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,試十分之茶,茶只八分耳?!庇纱丝梢娝|將直接影響茶湯品質,我國自古就講究“名泉伴名茶”。但現代生活中,人們的飲用水一般是自來水,而自來水中的氯化物將影響泡茶的質量,您不妨先用自來水凈化器去掉水中重金屬離子和異味,再通過麥飯石浸泡,這樣處理后水質較接近自然山泉,不失為好水;如果圖省事,那么將自來水置一晝夜,待氯氣自然散失后再用來沏茶,效果也會好一些。
再說水量,《茶經》中將沸水按煮沸程度分為三沸,“微有聲為一沸”,適于沖泡各種細嫩名茶“緣邊如涌連二沸”,適于沖泡花茶、紅茶、中檔綠茶“臆波鼓浪為三沸”,適于沖泡茶較老的烏龍普洱??傊?,茶葉越微,水溫越低,這樣沖出的茶湯才會嫩綠明亮,而沖泡較老的茶葉,則水溫更高,方能使茶湯醇厚。在保證水質水溫的情況下,泡茶的技巧也是不可缺的,一般來說,泡綠茶不宜加蓋,因為這樣容易產生一“熟悶味”。如果水溫較低,難以出味,可先例入少量水,以浸沒茶葉為宜,一分鐘后再加入至七八成滿,靜置一二分鐘后即可品飲。對于花茶,應先揀去花干頭泡宜低注,即沸水直接注于茶葉之上,使香味緩緩浸出;二三泡則用高沖,使茶葉翻滾,花香飄溢。也許每天泡茶都這么講究,你會嫌麻煩,但堅持一段時間后,你會發覺味道真的不一樣了。
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